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A mesa foi composta pela secretária municipal de Assistência Social, Ângela Cristina Pascueto Amaral; representante da Emater, Romeu de Souza; coordenador do Comitê Gestor Leite das Crianças, Manoel Cícero dos Santos; e vereador Cecílio Araújo, que representou o Legislativo cambeense.
Participaram representantes do Sindicato Rural, membros e coordenadores do Comitê Gestor, representantes de pastorais, diretores de escolas, presidentes de hortas comunitárias e associações de moradores, servidores públicos e entidades.
Durante a conferência, a docente da Universidade Estadual de Londrina, Cíntia Novaes, proferiu palestra sobre segurança alimentar. Formada em enfermagem e obstetrícia pela UEL, a professora Cíntia é também técnica em segurança do trabalho e pós-graduada em centro cirúrgico e centro de material; gestão, saúde pública e programa saúde da família; auditoria e controladoria em serviços de saúde; e licenciatura em biologia.
